為一個(gè)地道的廣東人，一般家中，普洱茶是茶桌上首選的品飲，而近些年發(fā)現(xiàn)柑普茶在茶桌上也越來(lái)越受眾多茶友的喜愛(ài)，柑普茶的出現(xiàn)，帶動(dòng)了整個(gè)柑果和茶葉市場(chǎng)的運(yùn)通的同時(shí)，假冒偽類的柑普茶也越來(lái)越多！
如何區(qū)分柑普茶的優(yōu)劣呢？
柑普茶和桔普茶傻傻分不清楚
一般喜歡喝柑普茶的茶友們都知道，我們所喝的柑普茶，用的柑特指是新會(huì)柑，而且是制造柑普茶的唯一原料。
左為桔普茶，右為新會(huì)小青柑
為什么只選新會(huì)柑呢？一方面從柑普茶的歷史層面，新會(huì)柑可以說(shuō)是柑普茶的鼻祖，羅天池的開(kāi)創(chuàng)，首選的是新會(huì)柑，另一方面新會(huì)柑的柑皮比較厚，表皮有光澤，油包豐富且包粒較大并且清楚可見(jiàn)，散發(fā)出獨(dú)特的柑香味，曬干或晾干制成陳皮后，泡茶的時(shí)候既有香甜又有回甘的口感，所以選擇新會(huì)柑做柑普茶是首選原料。
但是，有某些無(wú)良商家在成本上的做作，把桔子或者橘子來(lái)代替新會(huì)柑，就變成了桔普茶，桔子皮相對(duì)新會(huì)皮比較薄，表皮天然油光不明顯，油包粒比較細(xì)小，曬干或晾干制成陳皮后，藥用價(jià)值不是很高，泡茶的時(shí)候柑香味不明顯。
工藝上的差異
柑普茶不同的工藝上的干燥方式影響著整顆柑普茶的好壞。
好的柑普茶加工溫度越低越好。判斷溫度高低在于看柑表皮的顏色，顏色越深，加工溫度越高，會(huì)導(dǎo)致柑皮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被高溫烘死，反而留下有害成分。溫度越低，表皮顏色越淺，柑和茶的營(yíng)養(yǎng)成分也才會(huì)保留的很好，后期隨著時(shí)間陳化，口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)越來(lái)越好。
優(yōu)越的口感
不管是對(duì)于不喝茶還是常喝茶的群體來(lái)說(shuō)，柑普茶的口感是最易令人接受的。
當(dāng)你喝到的柑普茶，會(huì)覺(jué)得只有柑的酸味？茶的味道寡淡？難聞的渥堆味或者不耐泡？苦澀？口感稀??？茶氣不足？總之是一切不美好的味道的時(shí)候，你就要開(kāi)始注意了，你買到的柑茶，可能不是正宗的柑普茶。
一杯好的柑普茶，柑的考究要專一以外，茶底的質(zhì)量也是起到重要作用，好的茶味和柑皮的香味完美融合，喝起來(lái)，柑香四溢，醇厚甜滑，水路細(xì)膩，耐泡，柑和茶融合指數(shù)高，茶湯鮮活營(yíng)養(yǎng)。
茶底質(zhì)量太低，年份不夠，對(duì)柑普茶的整個(gè)口感影響都會(huì)很大，好的茶底會(huì)提高整個(gè)柑茶的適口性和耐泡度，柑茶融合度，入口的滋味也更加純正自然。
觀察湯色
一顆好的柑普茶，不僅口感優(yōu)良，湯色上，也很楚楚動(dòng)人。
柑普茶的湯色可以從顏色、透明度兩方面來(lái)鑒賞。
沖泡出來(lái)的湯色以紅濃明亮為最佳。若湯色過(guò)于厚重沉暗，有渾濁沉底現(xiàn)象，可能是柑茶表面柑皮經(jīng)過(guò)染色，偽裝成陳化柑所致，真正的新會(huì)柑普茶可長(zhǎng)時(shí)間泡茶且不易潰爛，十幾泡茶過(guò)后，湯色仍很濃厚。而其他產(chǎn)地的柑或桔橘?zèng)_泡易爛，五六泡茶過(guò)后湯色已經(jīng)很淡了。
湯色過(guò)淡，意味著茶底質(zhì)量太差，工藝選料不好。從湯色透明度來(lái)講，越通透晶瑩，越是上品。
柑普茶的優(yōu)劣，大抵上可以從柑普茶的外觀、口感和湯色這三個(gè)方面來(lái)判斷。表皮的顏色判定工藝是否低溫，口感和湯色上判定柑和茶是否夠好，因此大家在品嘗柑普茶時(shí)，參照這三個(gè)方面，很快你們也成為柑普茶品飲大神啦。
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